L’importance des fibres

Un adulte devrait consommer au moins 25g de fibres par jour. Les fibres jouent un rôle primordial pour la santé. En augmentant le volume des matières fécales, elles facilitent le passage des déchets organiques à travers l’intestin. En diminuant l’assimilation des acides gras, elles font baisser le taux de cholestérol, ce qui réduit les risques de maladies cardio-vasculaires.

Les aliments riches en fibres

On trouve des fibres dans les fruits, les céréales complètes et les légumes. Les aliments riches en fibres donnent une sensation de satiété mais sont peu caloriques. Ils peuvent aider à perdre du poids.

Consommez, si possible, la peau des fruits et des légumes après les avoir lavés.

Préférez le pain complet, les céréales complètes, le riz brun aux aliments raffinés.

Augmentez progressivement la quantité de fibres dans votre alimentation pour éviter les crampes abdominales et les ballonnements.

Quantité de fibres contenue dans certains aliments (en g pour 100 g d’aliments)

Aliments Fibres
Son non traité 44g
Abricots secs dénoyautés 24g
Pruneaux 14g
Pain complet 8,5g
Haricots blancs en conserve 7g
Petits pois 7g
Epinards bouillis 7g
Maïs 5,7g
Céleri 4,9g
Poireaux et brocolis 3,5g
Lentilles bouillies 3,5g
Pommes et bananes 2g